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どうも、カツカツです！( ´∀｀)
サンマ・・・食べてますか秋刀魚を！
ここ数年、大トロに次いでサンマという魚を口にしていないなとふと思っております。
昨年の秋刀魚もおおよそ1匹あたり300〜500円ぐらいの値段で販売されているのをスーパーで見かけたことがありますが、庶民には高すぎてなかなか購入できないですよorz
一種の禁断症状にも入っておりますよ私は笑笑
今回は、そんな秋の旬の魚であるサンマについて語りたいと思います！！
1.焼き魚派か煮魚派か刺身派か天ぷら派か！
サンマをどう調理するかと聞かれたら、大多数の方はやはりそのまま焼くと言うのではないかと思いますが、刺身や天ぷら加えて煮付けもございますので、サンマに限った話ではないですが多様な調理ができますね！
個人的にはサンマの天ぷらをおすすめします！
他の青魚でも良いのですが、サンマ特有の味の濃さに天ぷら粉で揚げた衣のサクサク具合がこれまたマッチしておりまして、めんつゆに漬けるのもよし塩をかけるだけでもよしでバクバクと口に頬張ってしまします笑笑
ちなみにサンマを煮付けで食べたことは無いので、いつか定食屋などで提供していたら一度食べてたいです。
サンマの生姜煮付けなんてのもあるのですね・・・
とはいえ、久々に購入したら最初はやはり焼きで食べたいですね笑笑
あと、せっかく焼くのであれば自宅の魚焼き機ではなくて、七輪で焼いてみたいもんです！
(流石に七輪を自宅では使用できないので、海辺やキャンプ場などでしか使用できないのが難点ですね・・・)
2.大戸屋で「生さんまの炭火焼き」を食べられるのか！？
和食レストラン「大戸屋(おおとや)」では昨年、「生さんまの炭火焼き」を販売しておりましたが、サンマの漁獲量が例年に比べて非常に少ないことから、入荷状況も不安定であったため、購売数も限られていたようでしたので、各店舗でサンマを口にする機会が少なかったではないかと思います。
※実際に私も「生さんまの炭火焼き」を頂くことができなかったので、ちょっぴり残念な気持ちでした。
外食で食べる機会が少ないだけでなくとも、家庭で食べることすらできない方が多いのではないかと思いますが、読者の皆さんはいかかでしょうか？
前述でもお伝えした、1尾あたりでも300〜500円ぐらいのサンマを仮に購入したとしても、コストパフォーマンスが例年よりも取れていない気がします。
本来ならば、旬の時期でも100〜200円ぐらいの値段で身も引き締まった鮮度の良いサンマがスーパーに提供されるはずですが、果たして今年はどうなることやら・・・
3.今年は漁獲量が増えるのだろうか・・・
平日の朝にボケーとニュースの特集を眺めていたところ、どうやら今年のサンマは昨年よりも多く漁獲できると報告されていました。
これは朗報ではないかと期待を膨らませておりましたが、昨今の物価の上昇によって100〜200円で購入するのは非常に難しいのかもしれないと思います。
ちなみに、以下のリンクの動画にも昨年よりも漁獲量が多いと説明されていますが、あくまで北海道の漁港で漁れたサンマが豊漁であったり、仙台や福島市では値段を大幅に下げると説明されているだけのようでしたので、関東甲信越や近畿・四国・九州の漁港で同等の量でなおかつ昨年よりも安い値段で販売されるかはまた別の問題ではないかと思います。
現時点(9/1時点)ではまだ断言できないので、9〜11月ごろを目処に市販のスーパーで去年よりも安くて身もふっくらしたサンマが販売されているか期待したいですね！
終わりに
今回は、秋の旬の魚であるサンマについて語らせていただきました。
ここ数年はサンマの不漁続きでしたので、値段も倍近く跳ね上がり小ぶりなサンマしか販売されていなかったのは個人的に心苦しいです。
今年こそは、今年こそは安くて身も豊富なサンマを販売してくれると切に願います！！
大根おろしをのせて口してほおばりたいですね〜
今回の記事はこちらで以上となります！
それではまたヽ(；▽；)ノ
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